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21-40 / 81S

Entrée/Facile/Bon marché Salade de quinoa à la mangue - 6 pers.

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  • Temps : 40 mn
  • Préparation : 40 mn
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Plat léger Végétarien

1 mangue, 250 g de quinoa (ou 2 verres), 2 bottes de cerfeuil, 1 botte de coriandre, 2 citrons verts, 2 citrons jaunes, 3 échalotes, 150 g de feta, 50 g de pignons, huile d'olive, sel, poivre

Recette proposée par nanou - 2 commentaires

Entrée/Facile/Bon marché Salade de radis aux olives noires - 4 pers.

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  • Temps : 10 mn
  • Préparation : 10 mn
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Plat léger Végétarien Sans produit laitier

3 bottes de radis, 1 citron, 1 une vingtaine d'olives noires (Kalamata de préférence), huile d'olive, vinaigre de vin, 1 pincée de poudre de cumin, Coriandre fraîche., Sel, poivre.

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  • Temps : 30 mn
  • Préparation : 30 mn
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Plat léger Végétarien

300 g de germes de soja frais, 1 mangue (ou une conserve de mangue), 1 orange (ou un pamplemousse), 150 g de crevettes roses décortiquées cuites, 150 g de champignons de Paris, 1 bâton de citronnelle, 1 botte de coriandre fraîche, 1 [...]

Recette proposée par camille - aucun commentaire

Entrée/Facile/Bon marché Salade grecque - 4 pers.

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Région/Pays : Grec
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  • Temps : 15 mn
  • Préparation : 15 mn
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Végétarien

3 tomates, 1 petit concombre, 1 petit oignon rouge, une vingtaine d'olives de Kalamata, 150 g de feta, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre, origan

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Plat principal/Facile/Bon marché Salade niçoise - 6 pers.

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  • Temps : 20 mn
  • Préparation : 20 mn
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1 kg de tomates grappes, 3 petits artichauts poivrade, 1 citron, 1 poivron vert, 1 concombre, 6 petits oignons blancs, 100 g d'olives noires, 1 gousse d'ail, 3 oeufs, 1 pot de filets d'anchois, un bouquet de basilic, huile d'olive, sel, poivre

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Accompagnement/Facile/Bon marché Salicorne sautée - 4 pers.

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  • Temps : 15 mn
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 10 mn
Végétarien

600 g de pouses de salicorne fraîche, 1 gousse d'ail, 1/2 bouquet de persil, beurre, sel, poivre

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Plat principal/Facile/Prix moyen Saltimbocca alla romana - 4 pers.

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Région/Pays : Italien
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  • Temps : 30 mn
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 10 mn
Plat léger

400 gr. de veau en tranches fines (soit 8 tranches d'environs 5mm d'épaisseur), 120 gr. de jambon cru type Parme ou San Daniele coupé fin, 8 feuilles de sauge, 1/2 verre de vin blanc sec, 40 gr. de beurre, sel / poivre

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Plat principal/Facile/Prix moyen Sanglier en sauce - 6 pers.

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Région/Pays : Corse
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  • Temps : 110 mn
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 90 mn
Sans produit laitier Préparer la veille

1.2 kg de sanglier, 1 litre de vin rouge, 3 gousses d'ail, 1 oignon, 1 bouquet garni, 1 petit bouquet de persil, 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 1 coulis de tomate, 1 cuillerée à soupe de farine, sel, poivre

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Région/Pays : Italien
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  • Temps : 35 mn
  • Préparation : 25 mn
  • Cuisson : 10 mn
Sans produit laitier Préparer la veille

600 g de sardines fraîches type méditerrannée, 600 g d'oignons blancs, 2.5 dl de vinaigre de vin rouge, 100 g de pignons, 100 g de raisins secs, Huile de friture, Farine blanche, Sel, poivre

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Sauce/Facile/Bon marché Sauce au curry - 6 pers.

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  • Temps : 20 mn
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 15 mn
Végétarien

1 cuillère à soupe de poudre de curry, 1 cuillère à soupe de farine, 1 gros oignon, 30 cl de crème fraîche liquide, 50 cl de bouillon de volaille, 20 g de beurre ou de margarine, Sel, poivre

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Sauce/Facile/Bon marché Sauce béarnaise - 6 pers.

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  • Temps : 35 mn
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 15 mn

250g de beurre, 4 jaunes d'oeufs, 2 échalotes finement hâchées, 3 cuillères à soupe d'estragon ciselé, 2 cuillères à soupe de cerfeuil ciselé, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, 10 grains de poivre concassés, 3 [...]

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Sauce/Facile/Bon marché Sauce blanche (roux blanc) - 4 pers.

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  • Temps : 25 mn
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 20 mn

40 g de beurre, 40 g de farine, ½ l d'eau, sel, poivre

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Sauce/Facile/Bon marché Sauce bolognaise - 6 pers.

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Région/Pays : Italien
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  • Temps : 60 mn
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 45 mn

1 carotte, 1 branche de céleri, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 500g de viande hachée, quelques tranches de pancetta, 600 g de tomates concassées, 50 cl de vin rouge et de bouillon de boeuf mélangés, laurier, origan, basilic, deux noix de [...]

Recette proposée par nanou - 2 commentaires

Sauce/Facile/Bon marché Sauce caramel au beurre salé - 1 pots

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  • Temps : 15 mn
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 10 mn

100 g de sucre, 120 g de crème fleurette, 20 g de beurre demi-sel, 2 pincées de fleur de sel

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Sauce/Facile/Bon marché Sauce hollandaise - 4 pers.

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  • Temps : 20 mn
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 10 mn

2 jaunes d'oeufs, 2 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à café 1/2 de moutarde, le jus d'un 1/2 citron, 125g de beurre clarifié, sel, poivre blanc

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Sauce/Facile/Bon marché Sauce madère - 4 pers.

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  • Temps : 45 mn
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 30 mn

1/3 l de bouillon, 50 g de beurre, 50 g de farine, 60 g d'oignons, 100 g de lard, 1 bouquet garni, sel, poivre, 3 cl de madère

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Sauce/Facile/Bon marché Sauce Mornay - 4 pers.

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  • Temps : 20 mn
  • Préparation : 0 mn
  • Cuisson : 20 mn

40 g de beurre, 40 g de farine, ½ l d'eau, sel, poivre, 100 g de gruyère râpé

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Sauce/Facile/Bon marché Sauce mousseline - 4 pers.

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  • Temps : 30 mn
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 20 mn

2 jaunes d'oeufs2 cuillères à soupe d'eau, 1 1/2 cuillère à café de moutarde, le jus d'un 1/2 citron, 125g de beurre, sel, poivre, 10 cl de crème fraîche

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Sauce/Facile/Bon marché Sauce suprême - 4 pers.

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  • Temps : 55 mn
  • Préparation : 25 mn
  • Cuisson : 30 mn

1/3 de litre de sauce blanche (préparée avec du bouillon de volailles), 10 cl de crème liquide, 125 g de champignons

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  • Temps : 15 mn
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 0 mn

4 tomates fraîches, 20 cl d'huile d'olive, 2 c à s de citron jaune, 2 c à s d'échalotes ciselées, 2 c à s de basilic ciselé, 1 c à s de persil plat ou cerfeuil ciselé, sel, poivre

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