Recettes

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Plat principal/Facile/Prix moyen Bäckeofe - 8 pers.

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Région/Pays : Alsacien
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  • Temps : 240 mn
  • Préparation : 60 mn
  • Cuisson : 180 mn
Sans produit laitier Plat unique Préparer la veille

500g d'échine ou épaule de porc, 500g d'épaule d'agneau(sans os), 500g de paleron ou poitrine de boeuf (désossée), 1kg ou 1kg 5 de pommes de terre à chair ferme, 2 blancs de poireau, 1 branche de céleri, 2 carottes, 250g d'oignons, 2 [...]

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Entrée/Facile/Prix moyen Ballotins de saumon fumé - 4 pers.

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Région/Pays : Français
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  • Temps : 20 mn
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 0 mn
Plat léger Sans produit laitier

4 belles tranches de saumon fumé (ou truite fumée), 5 tranches de tomates sechées, 2 tomates bien mures, 1 demi-concombre, pesto (disponible au rayon épicerie), fromage de chèvre type chavrou ou plus sec selon les goûts, salade (mesclun, [...]

Recette proposée par faberts - aucun commentaire

Dessert/Facile/Bon marché Bananes flambées - 4 pers.

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  • Temps : 10 mn
  • Préparation : 0 mn
  • Cuisson : 10 mn

4 bananes, 2 sachets de sucre vanillé, 20 g de beurre, 4 cuillères à soupe de rhum

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Amuse-bouche/Facile/Bon marché Banderilles de radis et chorizo - 6 pers.

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Région/Pays : Français
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  • Temps : 15 mn
  • Préparation : 15 mn
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Sans produit laitier

1 chorizo fort, 1 botte de radis

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Plat principal/Facile/Prix moyen Bar au four - 2 pers.

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  • Temps : 45 mn
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 35 mn
Sans produit laitier

1 bar (env. 700 g), 1 oignon, 1 gousse d'ail, 8 quartiers de tomates confites, 1 échalote, huile d'olive, 1 citron, 1 bouquet de persil plat, 1 verre de vin blanc, sel, poivre

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Plat principal/Facile/Prix moyen Bar grillé façon noir et blanc - 4 pers.

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  • Temps : 30 mn
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 20 mn

4 filets de bar, 200 g de riz Arborio ou Carnaroli, 20 cl de vin blanc, 1 oignon, 1 l de fumet de poisson, 5 g d'encre, Parmesan, Huile d’olive, Tapenade aux olives noires

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  • Préparation : 0 mn
  • Cuisson : 0 mn

4 tronçons de barbue (ou turbot, sole ou autre pêche du jour), 150 g de morilles fraîches, 500 g de petits pois frais, 500 g de coques, 50 cl de vin blanc sec, 80 g de beurre, 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive, fleur de sel, poivre du [...]

Recette proposée par foodavenue - aucun commentaire

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  • Temps : 10 mn
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 0 mn
Végétarien

1 radis noir, 250 g de fromage de chèvre frais, 2 cuillères à soupe de miel, 10 cl de crème fraîche liquide, 1 branche de thym, 1 pincée de cumin

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Sauce/Facile/Bon marché Béchamel - 4 pers.

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  • Temps : 20 mn
  • Préparation : 0 mn
  • Cuisson : 20 mn

40 g de beurre, 40 g de farine, ½ l de lait, sel, poivre, muscade

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Sauce/Facile/Bon marché Beurre blanc - 6 pers.

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  • Temps : 15 mn
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 10 mn

125 g de beurre d'excellente qualité, 25 g d'échalotes grises, 4 cl de vin blanc sec, 2 cl de vinaigre de vin blanc, 3 cl de crème fraîche (facultatif), sel, poivre

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Sauce/Facile/Bon marché Beurre pour escargots - 4 pers.

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  • Temps : 15 mn
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 0 mn

150 g de beurre mou, 10 g d'échalotes, 10 g d'ail, persil

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Entrée/Facile/Bon marché Bigorneaux - 4 pers.

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  • Temps : 15 mn
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 10 mn
Sans produit laitier

1 litre de bigorneaux, Bouquet garni, Ail, Sel, beaucoup de poivre

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Entrée/Facile/Bon marché BIMI à la pancetta - 4 pers.

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  • Temps : 20 mn
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 10 mn

500 g de BIMI, 150 g de pancetta, 40 g de pignons, 40 g de parmesan en copeaux, huile d’olive, poivre

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Base/Facile/Bon marché Biscuit roulé - 8 pers.

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  • Temps : 30 mn
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 15 mn

4 oeufs, 125 g de sucre, un sachet de sucre vanillé, 125 g de farine tamisée, 40 g de beurre fondu (si on déguste le lendemain, pour garder du moelleux. Sinon c'est inutile), un peu de beurre pour beurrer le papier

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Petits gâteaux, viennoiseries/Facile/Bon marché Biscuits au safran - 6 pers.

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  • Temps : 65 mn
  • Préparation : 50 mn
  • Cuisson : 15 mn

600 g de farine, 400 g de beurre fondu, 200 g de sucre glace, 2 sachets de sucre vanillé, 0,1 g de pistils de Safran soit 15 pistils

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Entrée/Facile/Cher Bisque de langoustines - 8 pers.

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  • Temps : 75 mn
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 45 mn

1 Kg de langoustines (ou seulement têtes, carapaces et pinces), 4 échalotes, 2 carottes, 1/2 fenouil, 1/2 poireau, 1 branche de céleri, 5 cl de cognac, 15 cl de vin blanc, env. 1L de fumet de poisson (ou eau), 4 tomates, 40 g de concentré [...]

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Cocktail/Facile/Bon marché Black Russian - 1 pers.

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Région/Pays : Russe
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  • Temps : 0 mn
  • Préparation : 0 mn
  • Cuisson : 0 mn

3 cl de liqueur de café (Kahlúa), 6 cl vodka, 5 glaçons

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Plat principal/Facile/Prix moyen Blanquette de veau - 6 pers.

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  • Temps : 180 mn
  • Préparation : 60 mn
  • Cuisson : 120 mn
Plat unique

Pour la blanquette, 1 kg 200 veau (moitié épaule, moitié poitrine, flanchet ou tendrons sans os), coupés en morceaux de 10 cm de côté, gros sel, poivre blanc, persil plat, vin blanc sec, Pour la garniture aromatique, 1 oignon moyen [...]

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Cocktail/Facile/Bon marché Bloody Mary - 1 pers.

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Région/Pays : Américain
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  • Temps : 2 mn
  • Préparation : 2 mn
  • Cuisson : 0 mn

6 cl de vodka, 12 cl de jus de tomate, 2 cl de jus de citron, sel, 2 gouttes de Tabasco, 1 dé de sauce Worcestershire, sel, poivre

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Plat principal/Facile/Bon marché Boeuf bourguignon confit aux agrumes - 6 pers.

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  • Temps : 560 mn
  • Préparation : 60 mn
  • Cuisson : 500 mn

1, 500 kg de joue de boeuf, Garniture aromatique du bouillon :, 1 bouquet garni, 2 oignons des Cevennes, 4 carottes, 3 branches de céleri branche, 4 gousses d'ail, grains de poivre noir, zestes de 2 oranges, 2 bouteilles de Côte de Bourg [...]

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