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Sauce/Facile/Bon marché Sauce mousseline - 4 pers.

   

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• Temps : 30 mn
• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 20 mn

Suivre la recette de la Sauce hollandaise et ajoutez à la fin de la crème fouettée en chantilly.

• 2 jaunes d'oeufs- 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 1/2 cuillère à café de moutarde
• le jus d'un 1/2 citron
• 125g de beurre
• sel, poivre
• 10 cl de crème fraîche

• trois casseroles (petite pour le beurre, moyenne pour la sauce et grande pour le bain-marie)
• un fouet

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Accompagnements

• asperges

Recette proposée par nanou

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