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Dessert/Facile/Bon marché Tiramisu aux fruits rouges - 6 pers.
Région/Pays : Italien
- Temps : 15 mn
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 0 mn
- Mettez au fond des verres une couche de biscuits de Reims. Versez éventuellement un peu d'alcool (pas trop car ils seront également imbibés par le coulis).
- Séparez le blanc des jaunes d'œufs en versant les jaunes dans un saladier ou cul de poule. Réservez les blancs au frais.
- Mélangez les jaunes avec le sucre en fouettant. Ajoutez le mascarpone et continuez à fouetter jusqu’à obtention d’une crème bien lisse.
- Montez les blancs en neige, avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs bien fermes dans la préparation au mascarpone.
- Dans les verres, versez sur les biscuits un peu de coulis de fruits rouges, puis des fruits rouges.
- Ajoutez une couche de préparation au mascarpone.
- Puis continuez à superposer biscuits, coulis, fruits rouges et crème de mascarpone jusqu’en haut des verres. Terminez avec le mascarpone, en ajoutant quelques fraises ou framboises sur le dessus.
Réservez quelques heures au réfrigérateur.
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 50 g de sucre
- un sachet de sucre vanillé
- 200 g de coulis de fruits rouges
- 500 g de fruits rouges
- 10-15 biscuits roses de Reims
- un alcool blanc (eau de vie de framboises)
- 6 verres
- un saladier
- un fouet et un saladier ou un robot
Les commentaires
Quand ce n'est pas la saison des fruits rouges, je les achète congelés. Mais je les fais décongeler bien avant de commencer la préparation pour qu'ils rendent leur jus ou bien je ne mets pas de coulis.