Plat principal/Facile/Bon marché Taboulé au quinoa - 8 pers.

Faire cuire le quinoa comme indiqué sur la boite (en général, il faut le rincer et le faire cuire dans deux fois son volume d'eau froide salée. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 12-15 mn).
Détailler les tomates et les concombres en petits dès, ajouter l'oignon pelé et coupé en petits dès. Mélanger dans le saladier.
Ajouter les herbes lavées et ciselées, saler et poivrer.
Ajouter le quinoa, mélanger avec une fourchette puis arroser d'huile d'olive et du jus de citron.
Réserver au frais au moins 1h.

Recette proposée par nanou

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