Accompagnement/Facile/Bon marché Rates ou pommes de terre nouvelles sautées - 4 pers.

Passer rapidement les pommes de terre sous l'eau en les borssant.
Les cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 mn (elles doivent rester un peu fermes). Les égoutter.
Au dernier moment, les faire revenir une dizaine de minutes à feu moyen dans un mélange beurre-huile d'olive chauffé. Sapoudrer de fleur de sel, donner deux tours de moulin à poivre et servir chaud.

Recette proposée par nanou

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