Accompagnement/Facile/Cher Purée aux truffes - 6 pers.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Faites-les cuire à couvert un quart d’heure dans de l’eau salée.
Faites chauffer le lait.
Passez les pommes de terre au presse-purée. Incorporez le beurre avec une cuillère en bois puis ajoutez le lait chaud jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Incorporez les éclats de truffes et rectifiez l’assaisonnement.

Recette proposée par nanou

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