Base/Facile/Bon marché Pâte brisée salée - 6 pers.

Mettez la farine et le sel dans une terrine (ou travaillez directement sur un plan de travail fariné). Ajoutez le beurre mou et coupé en morceaux.
Travaillez la pâte du bout des doigts pour incorporer tout le beurre (on obtient un mélange sablé).
Mouillez en ajoutant le jaune d'oeuf et l'eau petit à petit. Pétrissez rapidement la pâte, elle ne doit pas être trop collante.
Formez une boule et fraisez 1 ou 2 fois pour rendre la boule homogène.
Emballez la pâte de papier film et mettez au frais au moins 4h.