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Entrée/Facile/Bon marché Millefeuille de betterave au guacamole - 4 pers.
- Temps : 10 mn
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 0 mn
- Cuire les betteraves et les peler. Si elles sont cuites, les détailler directement en tranches.
- Torréfier les pistaches dans une poêle à sec.
- Monter le millefeuille sur chaque assiette en déposant une rondelle de betterave, du guacamole, une rondelle de betterave, du guacamole etc. Saupoudrer de pistaches et décorer d'un trait de vinaigre balsamique réduit.
- 4 petites betteraves (ou 2 moyennes) déjà cuites
- 1 portion de guacamole
- une poignée de pistaches
- vinaigre balsamique
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