Petits gâteaux, viennoiseries/Facile/Bon marché Macarons (moelleux) d’Amiens - 20 pièce(s)

1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Piler les amandes mondées (ou utiliser des amandes en poudre) puis ajouter le sucre, le miel et mixer (ou piler) pour obtenir une pâte. Ajoutez les blancs d'œufs petit à petit, la gelée et l’extrait d’amande amère. Laissez reposer quelques heures au frais recouvert de papier film.
3. Rouler la pâte pour former un « boudin » d’environ 4 cm de diamètre puis le découper de manière à obtenir des disques d’environ 2 cm de hauteur.
4. Disposer les macarons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant de quelques cm. Enfourner 20-25 minutes, en fonction du four : les macarons doivent dorer légèrement mais ne pas trop colorer.
5. Laissez refroidir avant de décoller du papier.

A lire : le dossier sur la préparation des macarons.