Base/Facile/Bon marché Citrons confits au sel - 2 litre(s)

1. Lavez les citrons en les frottant sous l'eau tiède.
2. Pratiquez de grandes incisions sur 4 côtés des citrons, en prenant soin de ne détacher ni le haut ni le bas.
3. Remplissez chaque incision de gros sel.
4. Placez les citrons dans les bocaux en verre préalablement ébouillantés. Répartissez les grains de coriandre et de poivre dans chaque bocal avec les feuilles de laurier. Tassez bien.
5. Pressez le jus des (autres) citrons. Versez le jus de citron dans chaque bocal pour recouvrir les citrons, vous pouvez compléter d'un peu d'eau bouillie tiède si besoin.
6. Laissez reposer à l'abri de la lumière au moins 1 mois.

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