Base/Facile/Bon marché Caramel - 6 pers.

Versez le sucre dans une casserole à fond épais. Ajoutez l'eau.
Faites chauffer sur feu vif, en humidifiant régulièrement les parois de la casserole avec un pinceau trempé dans de l'eau (pour éviter la formation de petits cristaux qui retomberaient ensuite dans le caramel).
Enlevez la casserole du feu lorsque le caramel est prêt (blond clair à brun).

Recette proposée par thierry

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