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Pâtisserie Macarons

 

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• Auteur : Sébastien Serveau
• Editeur : Les Editions Culinaires (2008)

Biographie de l'auteur

Sébastien Serveau, chef pâtissier depuis plus de 10 ans , est aujourd'hui formateur à l'Ecole de cuisine d'Alain Ducasse. Il y anime différents cours " pâtisserie " destinés au grand public. Cette Leçon de Cuisine entièrement consacrée aux macarons est issue de l'un de ses cours.

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