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Epices et herbes Lexiguide des épices et des aromates

 

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• Auteur : Florence Lecanu
• Editeur : Elcy (2007)

Commentaire FoodAvenue
Près de 300 pages consacrées aux épices et aux aromates : leur histoire, leurs origines, des informations botaniques, leur utilisation en cuisine et en médecine. Les principaux mélanges d'épices sont aussi décrits.

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