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Légumes oubliés 20/11/2008 - Dossier FoodAvenue remet au goût du jour les légumes oubliés, que l’on ne cultivait plus et qui reviennent en force sur les étals. Certains ont une forme étonnante, d’autres des couleurs explosives, tous des saveurs inédites. Pour innover, surprendre et découvrir, osez ces légumes oubliés.
Mauro Colagreco, cuisinier de l'année pour le GaultMillau 2009 21/10/2008 - News Après avoir été désigné Révélation de l’année 2007, Mauro Colagreco, chef du Mirazur à Menton (Alpes-Maritimes), obtient la distinction « Cuisinier de l'année » dans l'édition 2009 du guide gastronomique GaultMillau France, à paraître le 23 octobre prochain.
Les courges, courgette, citrouille, pâtisson, potiron etc 13/10/2008 - Article Avec l'automne, apparaissent sur les étals citrouilles, potimarrons, pâtissons et autres Cucurbitacées. Comment s'y retrouver parmi les centaines d'espèces ? comment les cuisiner ? quelles sont leurs qualités nutritionnelles ? Vous saurez tout en lisant le dossier sur les courges.
Les événements culinaires des mois d'Octobre-Novembre 06/10/2008 - Agenda Après la rentrée de nombreux salons ou événements sont organisés autour de la gastronomie... Ne râtez pas la Semaine du Goût, allez au Salon du Chocolat, faites un tour au Salon Cuisinez! ou au Salon International du Livre Gourmand.
Oh macarons ! 01/10/2008 - Dossier Comment préparer et réussir ses macarons ? quelle recette de macaron choisir ? Avec un peu de temps, la rigueur nécessaire à toute pâtisserie, les bons ustensiles et quelques astuces, vous allez pouvoir vous aussi vous lancer dans l’aventure …
Salon "LA VAISSELLE DES CHEFS" à Lyon - 4 et 5 octobre 2008 16/09/2008 - News Grande Braderie de cuisine à Lyon ! A l'Embarcadère les 4 et 5 octobre 2008, les restaurateurs lyonnais bradent leur vaisselle, argenterie et autres ustensiles de cuisine !
Les foires aux vins 2008 08/09/2008 - Agenda Les mois de septembre et octobre sont traditionnellement réservés aux foires aux vins. Bons plans à prix malins, suivez le guide.
Salon international du livre gourmand 03/09/2008 - Agenda La 10ème édition du Salon International du Livre Gourmand se tiendra à Périgueux les 14, 15 et 16 novembre 2008.
Comment préparer ses conserves et confitures (2) 02/09/2008 - Dossier Les étals des primeurs regorgent de fruits et légumes de saison, mûrs à point alors lancez-vous, réalisez vos propres conserves et confitures pour déguster toute l’année, facilement et à moindre coût, les fruits et légumes essentiels pour la santé !
Salon Cuisinez! 01/09/2008 - Agenda La 3ème édition du Salon Cuisinez! se tiendra du 24 au 26 octobre 2008 au Carrousel du Louvre à Paris.