Alcools et spiritueux Kawasemi (saké)

La société Midorinoshima, “île verte” en japonais, créée en 2006, commercialise en ligne et dans des points de vente, le saké KAWASEMI.

Le saké, alcool résultant de la fermentation du riz, apparaît 8000 ans avant notre ère et fut pendant longtemps produit en hommage à la Cour impériale, seule détentrice des secrets de fabrication. Au VIIIème siècle, l’Empereur révéla les techniques pour organiser la production à travers le pays.

Les éléments entrant dans l'élaboration du saké KAWASEMI sont issus du terroir montagneux et enneigé de Niigata, au Nord-Ouest de Honshu.

Conseils de dégustation et de conservation : le saké est à déguster frais (8-10°C).