Confiseries/Facile/Bon marché Pâtes de coings - 4 pers.

Préparer de la gelée de coings pour récupérer les fruits égouttés. Sinon, essuyer les coings, les couper en quartiers et les faire cuire recouverts d'eau froide jusqu'à ce que les écorces soient tendres.
Egoutter les fruits, les peler, enlever les pépins et la chait blanchâtre. Passer la chair obtenue dans un tamis.
Peser la purée de fruits obtenue, puis la mettre dans la marmite avec son même poids en sucre. Faire cuire sur feu vif, en remuant, une vingtaine de minutes.
Saupoudrer le plan de travail de sucre. Y mettre la pâte de fruits sur une épaisseur de 2 cm environ. Saupoudrer de sucre et laisser refroidir jusqu'au lendemain.
Le lendemain, chauffer le four thermostat 5.
Couper la pâte de fruits en carrés ou petites bandes rectangulaires. Les rouler dans le sucre puis les laisser sécher dans le four ouvert et éteint.
Conserver les pâtes de fruits dans une boîte métallique.

Recette proposée par nanou

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