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Plat principal/Facile/Bon marché Pâté de Pâques - 6 pers.
- Temps : 120 mn
- Préparation : 45 mn
- Cuisson : 75 mn
300 g de chair à saucisse, 300 de noix de veau, 100 g de foie de veau, 100 g de lard fumé ou de jambon, 2 cuillères à soupe de chapelure, 2 cuillères à soupe de persil, 2 échalotes, 2 cuillères à soupe de Cognac, 800 g de pâte [...]
Recette proposée par nanou - 1 commentaire
1 Chapon de 3 kg prêt à cuire, 25 cl de bouillon de volaille
Recette proposée par nanou - 2 commentaires
Plat principal/Moyen/Cher Chapon farci au foie gras - 6 pers.
- Temps : 195 mn
- Préparation : 45 mn
- Cuisson : 150 mn
1 chapon de 2,5 Kg, beurre,, 25 cl de bouillon de volaille, 5 cl d’Armagnac, une pincée de 4 épices, sel, poivre, Pour la farce :, 200 g de foie gras de canard mi-cuit, 150 g de figues, 1 échalote ciselée, 1 oeuf, 150 g de mie de pain [...]
Recette proposée par nadine - aucun commentaire
Plat principal/Moyen/Bon marché Chevreuil sauce grand veneur - 6 pers.
- Temps : 90 mn
- Préparation : 30 mn
- Cuisson : 60 mn
1 filet de chevreuil de 1 kg 200 environ (avec des parures et des os pour la sauce), Pour la marinade :, 1 bouteille de vin rouge corsé, 1 gousse d'ail, 1 carotte, 2 échalotes, 1 oignon piqué de 1 clou de girofle, 1 feuille de laurier, 1 [...]
Recette proposée par camille - aucun commentaire
Petits gâteaux, viennoiseries/Moyen/Bon marché Kugelhopf - 8 pers.
- Temps : 205 mn
- Préparation : 160 mn
- Cuisson : 45 mn
500 g de farine, 200 g de beurre, 75 g de sucre, 2 oeufs, 20 cl de lait, 1 pincée de sel, 25 g de levure de boulanger, 80 g de raisins malaga, 50 g d'amandes
Recette proposée par nanou - aucun commentaire
Plat principal/Moyen/Bon marché Ecrevisses à la coque et à la crème de champagne - 4 pers.
- Temps : 80 mn
- Préparation : 30 mn
- Cuisson : 50 mn
32 écrevisses ( pattes rouges), 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, 1 carotte, 1 oignon, 1 branche de céleri, 1 bouquet garni, ½ verre de cognac, 1 verre de vin blanc sec, 2 litres d’eau, ½ litre de champagne, 1 cuillerée à [...]
Recette proposée par chefhubert - aucun commentaire
un homard de 1kg environ ou deux de 500-600 g, 1 carotte, 1 poireau, 1 oignon, 2 échalotes, une cuillère à soupe de concentré de tomates, 2 branches de thym, 3 feuilles de laurier, 1 branche d’estragon et 1 branche de romarin, 10 cl de [...]
Recette proposée par camille - aucun commentaire
Plat principal/Facile/Bon marché Boudins blancs aux pommes - 6 pers.
- Temps : 35 mn
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 20 mn
6 boudins blancs (truffés pour les fêtes), 9 pommes Royal Gala, beurre, sucre roux, 1 citron
Recette proposée par camille - 2 commentaires
Plat principal/Facile/Cher Chapon aux marrons et potimarron caramélisés - 8 pers.
- Temps : 170 mn
- Préparation : 20 mn
- Cuisson : 150 mn
1 Chapon fermier de 2,5kg, 800 g de marrons pelés et précuits, 1 beau potimarron (env. 800 g de pulpe), 50 g de miel, 1 gousse d'ail, 1 brin de thym, le jus d'1 citron, 50 g de beurre
Recette proposée par camille - aucun commentaire
Plat principal/Facile/Cher Chapon aux rattes et navets caramélisés - 4 pers.
- Temps : 140 mn
- Préparation : 20 mn
- Cuisson : 120 mn
1 chapon, Pour la marinade :, 2 verres de jus d'oranges, 1 verre de sauce soja non sucrée, 4 c. à s. de miel, 8 navets, 1 kg de pommes de terre rattes
Recette proposée par laetitia - 1 commentaire